Bourgogne

Un hamburger en forêt de Pressigny-les-Pins

Un hamburger en forêt de Pressigny-les-Pins

ThierryCombe

Si l’envie vous prend d’un délicieux hamburger frites préparé avec des produits ultra frais, c’est sur la N7 (D2007) à quelques encablures de Pressigny-les-Pins qu’il faut vous arrêter. Mais rien à voir avec les chaînes de restauration rapide ! À Pressigny il n’y en a point.

Il y a des jours où l’occasion se présente incidemment. Il est 21 h et nous roulons sur la D2007 (ex : RN7) depuis le début de l’après-midi en se disant que l’on ne trouvera plus rien sur la route pour manger un morceau. La nuit ne tarde pas et déjà les villes traversées s’assoupissent tranquillement. Lire la suite →

Fabien Ansault

Fabien Ansault

ThierryCombe

À Chamesson : La maison Cabinet de curiosités de Fabien AnsaultC’est avec un très grand plaisir que nous sommes allés à la rencontre de Fabien Ansault, artiste plasticien et designer graphique, afin de découvrir ce que sa

maison avait d’atypique. Et nous n’avons pas été déçus. Installé en Bourgogne au cœur du pays Châtillonais, depuis une dizaine d’années, Fabien a transformé son lieu d’habitation pour s’adonner à sa passion pour les cabinets de curiosités. Diplômé des Arts Décoratifs, il crée des objets de toute sorte,  en mode Art Brut à la façon de tout ce que l’on trouvait danss les cabinets de curiosité. Totems, bijoux, objets bizarres et fabuleux, peintures, etc.

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Les Templiers

Les Templiers

ThierryCombe

La place de l'Église de Coulmier-le-Sec où les routiers gars leur "gros-cul " pour faire la pause au restaurant Les Templiers.Après notre arrêt à Chamesson, nous empruntons de jolies routes sinueuses qui épousent le paysage vallonné avant d’emprunter la D980 en direction de Châtillon-sur-Seine et en tournant le dos à  Montbard . Il est presque 13h lorsqu’en traversant Coulmier-le-Sec, mon regard est attiré sur la droite par le stationnement de camions sur la place de l’église. Un coup d’œil à gauche pour découvrir fort à propos un Routier, Les Templiers. Lire la suite →

Andouillette de Chablis

Andouillette de Chablis

ThierryCombe

Marc Colin pose fièrement devant sa boutique à ChablisMarc Colin s’est fait une réputation qui dépasse les frontières de l’Yonne avec sa fameuse andouillette. Si Chablis est réputé pour ses vins, le petit village de l’Yonne s’est fait une autre spécialité dans l’andouillette… au chablis forcément. C’est un ensemble de produits à base du nectar local qui fait la joie des fins gourmets. Faites un léger détour par Chablis pour remplir la glacière de ces délicieuses spécialités de charcuteries. il y en a pour tous les goûts et le rapport qualité/prix est imbattable pour des produits amoureusement préparés dans l’atelier de son arrière boutique. Lire la suite →

Avec Patrick Guillouard

Avec Patrick Guillouard

ThierryCombe

Patrick Guillouard a découvert le secret du bonheur. Ce cultivateur d’idées rares est à la tête de Carré de Trèfles, une société sous licence exclusive de L’Inra, seule à commercialisé le véritable trèfles à quatre feuilles. Depuis cinq ans, en toute discrétion, quelque part dans l’Yonne, il cultive une espèce mutante de Trifolium repens, «le seul véritable trèfle à quatre feuilles !».   Lire la suite →

Avec Henri Bazus

Avec Henri Bazus

ThierryCombe

Henri Bazus, personnage atypique a décidé de remettre en production la cressonnière de Véron. Créée voilà 70 ans, elle a manqué faire naufrage et c’est en 2012 qu’Henri, jeune retraité de l’automobile décide de la relancer pour sauvegarder le patrimoine familial dont il a hérité par alliance avec la fille des créateurs, Suzanne et Roger Desœuvres. Lire la suite →